Tényleg összezsugorodik a gyomrunk, ha keveset eszünk?

A gyomor a nyelőcső és a patkóbél között elhelyezkedő, izmos falú, tömlőszerű, üreges szerv. Az emésztőcsatorna legtágabb része, a táplálék átmeneti raktározásában, illetve az emésztésben van szerepe. A nyelőcsőhöz kapcsoló része a gyomorszáj, ettől balra helyezkedik el a kupolaszerű fundus, lejjebb a gyomortest, majd a gyomorkapu, amely a patkóbélbe nyílik. A gyomor mérete és alakja a teltségtől függ, hossza 25 cm, szélessége 10 cm, űrtartalma mintegy másfél liter, de jelentős, akár többszörös tágulásra is képes.
 

Az evés során az étel először a fundusba kerül. Ha a szokottnál többet eszünk, vagy olyan gyorsan, hogy a gyomrunk még nem jelzi az agynak a jóllakottságot, akkor a fundus kitágul, nagyobb mennyiséget is képes befogadni. Innen a táplálék a gyomor alsóbb részeibe kerül, majd néhány óra alatt a gyomorsavakkal, enzimekkel kevert gyomortartalom továbbhalad a belekbe. Ekkor – ha nem jön újabb, nagy mennyiségű, nehezen emészthető táplálékadag – a kitágult gyomorrészek mérete visszaáll az eredeti állapotra.

Tágulni képes, szűkülni kevésbé

A hangsúly az eredeti állapoton van: a gyomor, különösen a felső, fundus része képes nagy mennyiségű étel befogadásakor kitágulni, majd egy idő után visszazsugorodni az eredeti méretére, de annál kisebb méretűvé nem! Így tehát a fogyókúrázók gyomra sem lesz kisebb űrtartalmú, legjobb esetben az egészséges, a nagy evéseket, az elhízást megelőző normál állapotát nyeri vissza.

A gyomor kitágulása állandósulhat azok esetében, akik szeretnek sokat és jókat enni, és a társasági életük sem képzelhető el nagy sütés-főzések, falatozások nélkül, valamint azoknál is, akik rendszertelenül esznek, naponta akár több étkezést is kihagynak, majd a napi főétkezés (többnyire a vacsora) alkalmával pótolják a be nem vitt mennyiséget.

Minél gyakoribb a túlevés, annál inkább nő a gyomor űrtartalma, ami ráadásul öngerjesztő folyamat, mert minél tágabb a gyomor, annál többet kell enni, annál nehezebb elérni a jóllakottság érzését.

Gyomorkarcsúsító diéta

A tartósan kitágult gyomor térfogata csökkenthető. Egy kutatás szerint például egy napi ezer kalóriát meg nem haladó energia-bevitelű diéta esetén, napi többszöri, kis adagos étkezések mellett egy hónap alatt a gyomortérfogat 27-36 százalékkal csökkent átlagosan.

Tudatosabb, egészségesebb étrenddel sokat tehetünk azért, hogy ne következzen be a gyomor kitágulása. Többször kevesebbet és jó minőségű ételeket kell ennünk: napi 5-6 alkalommal, de kisebb adagokat enni egészségesebb.

Jó tudni, hogy a kalóriában szegényebb, rostban gazdag ételek hamarabb telítik meg a gyomrot, így a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása ajánlható. A megfelelő folyadékbevitel is segít, hiszen sokszor akkor is eszünk, feleslegesen, amikor csak a szomjunkat kellene oltanunk.

Nem mindegy az sem, mennyi időt adunk magunknak egy-egy étkezésre! A komótosan elfogyasztott, alaposan megrágott ételből kevesebb is elég, hamarabb megérkezik az agyba az inger a jóllakottságról, a telített gyomorról.