Nyuszika is megirigyelné - variációk répatortára

Bár már a középkorban felfedezték a sárgarépa édes ízét, és pudingot készítettek belőle, a répatorta születését a II. világháborúhoz köthetjük. Cukor híján ugyanis az angol háziasszonyok felelevenítették ezt a feledésbe merült hagyományt, és igaz, kényszerűségből, de édességekbe kezdték keverni a répát.

Az angol kormány, hogy előrelendítse a répafogyasztást, Angliában a Walt Disney által rajzolt répacsaláddal népszerűsíttette a zöldséget. George, Clara és Dr. Carrot arra próbálta buzdítani a háziasszonyokat, hogy készítsenek a családnak répalevet, sárgarépás krumplilevest, sárgarépás kenyeret, süteményt és pudingokat. A dolog annyira bejött, hogy a répás sütik a háború után Amerikát is meghódították, a 60-as évektől pedig állandó szereplői lettek az ottani cukrászdák kínálatának.

 

Könnyen elkészíthetjük

A répatorta egy sima kevert sütemény, ami a répától szaftos, a diótól különleges, a fűszerektől pedig illatos lesz. Tényleg érdemes kipróbálni, akár az egyik hegyvidéki cukrászdában, akár otthon, ahol egész évben süthetjük, hiszen a répa sosem drága, és a torta fantasztikusan finom.  

 

Klasszikus répatorta 

 

Hozzávalók:
40 dkg sárgarépa, 30 dkg cukor, 2 dl olaj, 4 tojás, 25 dkg liszt, 10 dkg dió durvára vágva, 1 csipet só, 1 csomag sütőpor, 1 kk. fahéj, vaj és liszt a forma kikenéséhez, 20 dkg natúr krémsajt vagy mascarpone, 2 ek. cukor, 1 ek. vaníliakivonat, 1 ek. lime- vagy citromlé és -héj

 

Elkészítés:

1. Először durvára daraboljuk a diót, majd megtisztítjuk a répákat, és lereszeljük egy sajtreszelőn. Bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra. Összekeverjük a száraz hozzávalókat, aztán hozzáadjuk az olajat és a tojásokat. Alaposan elkeverjük. Belekeverjük a reszelt répát is. 

2. A tortaformánkat, ha szükséges, kivajazzuk-lisztezzük, és beletöltjük a masszát, majd betoljuk a sütőbe. Légkeveréssel egy óra alatt megsül, amiről tűpróbával győződhetünk meg. 

3. Ha kisült a torta, hagyjuk kicsit kihűlni a formában, és csak utána vegyük ki belőle, amikor már megszilárdult. 

4. Amikor teljesen kihűlt, akkor a krém hozzávalóit összekeverjük és a tetejére kenjük.

 

Diétás répatorta

 

Hozzávalók:
3 db tojás, 10 dkg nyírfacukor, 3 db közepes sárgarépa lereszelve, 1 db alma lereszelve, 10 dkg apró zabpehely, 5 dkg teljeskiőrlésű tönkölyliszt, 10 dkg őrölt mogyoró, vagy mandula, vagy dió, 1 ek kókuszzsír, 1 tk sütőpor, 1 tk fahéj, ízlés szerint cukrozatlan aszalt gyümölcsök

 

Elkészítés:
Először melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Keverjük össze a tojásokat a cukorral és a fahéjjal. Hozzá adjuk a répát és az almát, majd az összes többi hozzávalót. Formába öntjük a masszát, és 25 percig sütjük. Magában is nagyon finom, de tehetünk a tetejére mascarponéval kevert cukrozatlan tejszínhabot is.